Dişleri çok sert mısırların pişmesi oldukça vakit alabilir. Elinize aldığınızda mısır tanesinin özü çok rahatlıkla çıkıyorsa çok taze ve çabuk pişecek bir mısır tutuyorsunuz. Açık sarı ve sert mısırlar yerine orta koyulukta ve dişleri yumuşak mısırlar seçmelisiniz.
MANGALDA KÖZLEME
İlk közleme yöntemimiz pek tabi mangalda közlemedir. Mangalda mısırlar közlenirken çoğu zaman koçanları çıkarılır. Oysa onlarla beraber közlendiğinde hem mısırlarınız daha çabuk yumuşamış olur hem de daha sulu bir kıvamda kalır. Bu nedenle püsküllerini temizleyip güzelce yıkayıp kurulamalısınız. Koçanlı bir biçimde mangalda közleyebilirsiniz.
FIRINDA KÖZLEME
İkinci bir yöntem de fırında mısır közlemektir. Folyo serdiğiniz (folyo serdiğinizde de özü içinde kalarak rahatlıkla pişecektir, ancak sağlık açısından tercih etmeyenleriniz olabilir) ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine mısırlarınızı dizerek başlayın. Fırında pişirirken koçanlı veya koçansız pişirmek mümkün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında, ara ara diğer yüzlerine de çevirerek 35 ila 45 dakika kadar pişirin.
OCAKTA MISIR KÖZLEMEK
Tavada ve ocakta da mısır közlemek mümkün. Ocağınızı en yüksek ateşe getirin ve önceden hafif bir şekilde haşladığınız (haşlamadan da yapabilirsiniz) mısırlarınızı tutacak yardımıyla her yeri renk alana kadar közleyin. İşte bu kadar!
DÖKÜM VEYA GRANİT TAVA
Tavada közlemek isterseniz koçansız bir şekilde önceden ısıtılmış döküm bir tavada ara ara çevirerek közleyebilirsiniz. Döküm tavanız yoksa granit sağlam bir tavada da bu işlemi kolaylıkla gerçekleştirebilirsiniz.
SERVİS VE SUNUM
Daha sonra mısırlarınızın üzerine bol tuz ve tereyağı gezdirmeli ve dilerseniz maydanozla süslemelisiniz. Közlenmiş mısırların ortalarından çubuk geçirerek veya koçanlarıyla servis etmek daha şık bir sunum olabilir. Afiyet olsun!
